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牛栏山镇开展学校及托幼机构食品安全大检查

发布时间:2019-04-12 22:14 来源:未知 编辑:admin

  2月26日至27日, 牛栏山镇食药所联合镇文教办、安全科等部门开展学校食品安全大检查专项行动

  开学之际,为进一步加强对学校及托幼机构食堂的监管,严防食物中毒事故发生,2月26日至27日,牛栏山镇食药所联合镇文教办、安全科等部门开展学校食品安全大检查专项行动。

  在联合检查中,执法人员首先从许可资质、从业人员健康证明等基本条件入手,逐项查看索证索票、各项食品安全制度的落实等情况,随后对操作间的环境卫生、设备设施运行及使用情况进行检查,并提出四点要求:一是学校负责人积极落实企业主体责任,严把人员健康关、食品进货关、食品贮存关、加工制作关,杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为;二是学校食堂不得制作供应凉菜、生食海产品和现榨饮料等高安全风险食品,不得供应未加热食品,需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透,并对所用工具、用具、容器、餐具等进行全面、彻底的清洗消毒;三是学校食堂每周应组织开展不少于1次的安全隐患自查,记录在册,力争将安全隐患降至最低;四是严禁采购、经营无合法来源、未经检验检疫或者检验检疫不合格的生肉类产品。

  通过此次联合执法,进一步提高了食品安全监管的高效性,下一步,牛栏山食药所加大执法检查和监督抽检力度,强化监管措施,确保学校托幼机构供餐安全。

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